Receita: Bolo de Castanha do Pará sem Gluten do Cristalino Lodge na Amazonia

receita-bolo-de-castanha-cristalino-lodge-amazonia-sem-glutenEssa semana fiz uma das viagens mais inesquecíveis e marcantes da vida: fui para Amazonia. Essa foi a segunda vez que visitei essa floresta linda que ocupa grande parte do nosso país e que é tão rica e impressionante em todos os sentidos. Estou editando o Vlog que vai contar mais da viagem, mas antes disso eu tenho que compartilhar o melhor bolo da vida que comi no Lodge que ficamos hospedados, o Cristalino Jungle Lodge. Ele fica a beira do Rio Cristalino, próximo a Alta Floresta- MT. A culinária do lugar é de matar (dois kilos a mais ou seu dinheiro de volta kkk). Serio, gente! A comida de lá é demais. Simples, mas MEGA bem preparada. Daqueles de ficar esperando o que vai vir no almoço.

Comi um bolo de castanha do pará no jantar que fiquei doida e jurei que não iria sair de lá sem a receita. Pois aí vai! A receita de bolo de castanha do pará, fruto típico da região, e que, por acaso, não tem gluten. Ele fica um uma massinha no fundinho e é super leve. Com um cafezinho faz a festa na casa! Quero todo mundo fazendo e me marcando hein!

BOLO DE CASTANHA DO PARÁ (rendimento 12 porções)

INGREDIENTES:

4 gemas de ovo

3 claras

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite

1/2 colher de chá de canela em pó

300 gramas de ricota fresca ou cream cheese

2 colheres de sopa de maizena

300 gramas de castanha do pará moidas grosseiramente

Açucar de confeiteiro para decorar

MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a temperatura de 145 graus por 25 minutos. Unte uma forma com 20 cm de diâmetro e forre o fundo com papel manteiga, unte novamente o papel e polvilhe com farinha de trigo.

Em uma batedeira ou liquidificador, misture as gemas, o açúcar, o leite, a canela em pó e a ricota. Misture tudo até obter um creme homogêneo, junte a maisena e a castanha do pará.

Bata as claras em neve e misture delicadamente a massa do bolo.

Coloque na forma e leve ao forno para assar (assar no meio do forno) por aproximadamente 25/30 minutos, até ficar dourado e firme por cima.

Retire do forno e deixe esfriar, polvilhar com açúcar de confeiteiro e servir com goiaba cremosa ao lado.

Como fazer – Video de Receitas com Lalá Noleto

É com muito orgulho que apresento aqui um projeto novo e que sonhei e lutei muito para ele acontecer: O Como Fazer, com Lalá Noleto. Desde que sai da casa da minha mãe (onde era menina mimada e não levava um prato para lavar na pia), tive que aprender a me virar. Sabe que eu gostei da brincadeira. Cozinhar então se tornou uma descoberta deliciosa. Um verdadeira terapia e minha melhor aliada no #projetolalanoleto . Para não comer mal e evitar o mundo dos congelados cheios de sódio, comecei a brincar na cozinha e descobri que fazer a sua própria comidinha é muito mais fácil e prazeroso do que você possa imaginar. Então, coloquei a mão na massa, acertei e errei muitas vezes (já quase coloquei fogo na casa também) e resolvi compartilhar tudo que sei com vocês.

Começa no blog vídeos que estou gravando com receitas FIT, que vão ajudar na sua dieta, e também te dar um momento de prazer. As receitas dessa temporada (estamos preparando várias), são todas FIT! Sem gluten, açúcar etc! Perfeita para a sua dieta!

Estou super feliz em compartilhar com vocês essa nova etapa que foi feita com muito amor. Espero que gostem, coloquem em prática e se divirtam comigo! Se inscrevam no meu canal no Youtube e have fun!!!

Como Fazer! Temporada #laladonadecasa #projetolalanoleto

Receita – Dieta – Como fazer Pizza Light de Couve Flor

Quem ama uma pizza no domingo levanta a mão O/ OMG, depois que vim morar em São Paulo, pizza é quase tradição religiosa. Não dá para viver sem. Não dá também para comer pizza e fazer dieta. As duas não combinam! Rsss.  Foi felicidade completa encontrar essa receitinha de pizza light que você PODE e está super na dieta. E posso falar mais? FICA MARAVILHOSAAAAAAAAA!!! Pode fazer e me contar. Não tem erro e é sucesso absoluto. A base da massa é couve-flor. Não precisa fazer cara feia. Você vai se surpreender com essa delícia.

 

Vamos lá?

 

Você vai precisar:

Massa:

1 xícara de couve-flor crua ralada (use o menor lado do ralador)

1 pacote de queijo branco ralado (Usei queijo fresco, mas pode ser ricota)

1 colher de sopa de salsinha

1 colher de sopa de orégano

1 colher de chá de sal

1 ovo ou duas claras (Usei duas claras)

 

Basta juntar todos os ingredientes, amassar até formar uma massa e levar ao forno em uma forma untada em formato de mini pizza. Se a sua massa ficar muito molhada (a minha ficou), um jeito de solucionar é coar no tecido. Sabe como? Coloca a massa em um pano de prato e espreme para sair um pouco da água. Depois que você assar a massinha (mais ou menos 20 minutos em forno 200 graus) é só você cobrir com o recheio que desejar e colocar de novo no forno para aquecer. Fiz a minha com queijo branco, tomate e orégano que era o que eu tinha em casa de mais light.

Garantia de sucesso absoluto e dentro da dieta!

#fitchef #cozinhafit #laladonadecasa

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Dieta: Receita! Como fazer um bolo fit! Sem glúten e lacotose!

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Aiii, gente! Tem coisa mais gostosa do que cozinhar e a receita dar certo? Kkkk! Eu comemoro que nem jogador de futebol quando faz gol! Ahahahhaha! É uma delicia.

Nesse domingo preguiçoso (estava morta com farofa depois do Fashion Week), resolvi fazer um bolinho para mim. Eu sou apaixonada por bolo (acho que é uma das únicas coisas que tenho dificuldade em resistir na dieta), então resolvi testar uma receita Fit, para poder matar a minha vontade e não sair da dieta ao mesmo tempo. Esse bolo não leva farinha de trigo, nem leite e nem açúcar. Só produtinhos do bem mesmo. Os frutas e todo o recheio é opcional. Você faz com as que mais gosta ou com o que tem sobrando em casa mesmo! Vamos lá?

Você vai precisar:
Para a massa:
-4 bananas
– 4 ovos
– 2 colheres de sopa de adoçante culinário
– 1/2 garrafinha de leite de coco light

Bata bem toda essa massa no liqüidificador!

Para o recheio:
– 1/2 xícara de castanha do pará picadas
– 1/2 xícara de avelã picadas
– 1/2 de nozes picadas
– Uma xícara de damasco picado
– Uma xícara de uva passas
– 1/2 xícara de coco ralado (usei lascas mais grossas para poder sentir o sabor).
– 2 xícaras de flocos de amaranto ou quinoa
– Uma colher de sopa de fermento em pó

Adicione todos esses ingredientes na massa que você bateu no liqüidificador e leve ao forno em uma travessa untada e enfarinhada para você desenformar bonitinho! Untei a minha com óleo de coco e farinha de arroz. Levei ao forno 200 graus por 50 minutos. Mas, cada forno é diferente. Fiz no forno elétrico e ele demora mais. Acho que aquele meu forno maluco não faz a temperatura que ele diz ter. Rssss

Para a caldinha derreti em banho Maria um tabele de 100g de chocolate amargo com 1/3 da garrafinha do leite de coco. Deixei engrossar um pouco e coloquei em cima da massa.

Essa receita rendeu um bolo médio e dois minis. Congelei os minis. O médio, no dia seguinte, cortei em varias fatias do tamanho de uma barrinha de cereal, mais ou menos, enrolei no papel filme, e estou levando na bolsa durante a semana. Para em uma lanchonete, peço um cafezinho e me delicio com o meu bolo Fit em qualquer lugar!

Ficou uma delicia! To apaixonada por ele!

Esse é mais um capítulo do #laladonadecasa. Faça e depois me conta o que achou! receita-dieta-light-bolo-fit-sem-gluten-lactose-lala-noleto-2 receita-dieta-light-bolo-fit-sem-gluten-lactose-lala-noleto-3

Encontro com Izabel Goulart e #projetolalanoleto

Se você acha que a falta de Personal é a melhor desculpa para não sair do lugar pode cair da cadeira agora. Ontem encontrei a musa-deusa Izabel Goulart (uma pausa para respirar tanta lindeza) e ela me contou que faz todos os seus treinos pelo mundo sozinha. Sem bebe, o bumbum mais lindo da Victoria’s Secrets faz tudo por sua própria conta e sem preguiça. “Eu treino sempre e em qualquer lugar. Eu viajo muito. A hora que vou para a academia é o momento que encontro comigo. Que me sinto em casa. Acho que é esse o motivo que me faz não ter preguiça”, contou a modelo no backstage da Água de Coco, no Fashion Week.

Como Iza é super sequinha, queria muito saber se ela faz muito aeróbico. “Não sou aquela pessoa que tem muita paciência com esteira. De fica por lá por horas. Por isso escolhi faz um mix de funcional com atividades aerobicas. Faço um exercício de funcional e pulo corda, dou pulinhos, mini corridas entre os exercícios”. Apenas tenho professor para guiar meus treinos em NY, que faço KickBoxing e quando estou no interior que tenho a minha professora de Pilates que é o máximo”, revelou a modelo que jura que não faz dieta. Apenas tem hábitos de vida muito saudável. É mais que dieta. Tenho um lifestyle!
izabel-goular
Fiquei tão feliz quando encontrei com ela e ela logo falou que super admirava a o #projetolalanoleto ! Ai, gente. Fiquei me achando muito! Olha só que fofa que ela é! Aperta o play!

 

Ah! Izabel veste Alexander Wang! Coleção antiga!